Percorino Pepato

De naam Pecorino verklapt waar de kaas van wordt gemaakt. In het Italiaans is Peroca namelijk schaap. Een Italiaanse kaas gemaakt van schapenmelk. De ziltige smaak van de kaas vindt zijn oorsprong in het schoonwassen van de kazen met zeewater om schimmels en bederf tegen te gaan. De Pecorino Romano wordt voornamelijk gemaakt in Lazio en Sardinië, en is een echte smaakmaker door bijvoorbeeld Pasta’s en Pesto’s.

Pecorino Pepato wordt gemaakt met een toevoeging van Jeneverbes en grove Peperkorrels. Dit maakt Pecorino tot een echte borrelkaas met een licht pikante en zoete smaak.

Terug naar overzicht