Korenbloem blauw

Korenbloem blauw

In het noorden van Denemarken staat de boerderij en kaasmakerij van Thise. Gedurende een jarenlange ervaring hebben de kaasmakers zich gespecialiseerd in het maken van biologische kaas. Zo ook de Korenbloem Blauw. Een heerlijk romige gepasturiseerde blauwaderkaas gemaakt van koemelk, met een lekkere stevige “blauwe” smaak. Zijn naam heeft de kaas te danken aan de kleine blauwe Korenbloempjes die in de wei groeien waar de koeien grazen. Door het eten van deze kleine blauwe bloempjes ontwikkeld de kaas een licht kruidige smaak.

Korenbloem Blauw laat zich ook lenen om bijvoorbeeld een romige kaassaus mee te maken of toe te voegen aan een kaasfondue.





Terug naar overzicht