Croissant, om zelf af te bakken

Croissant, om zelf af te bakken

Over het ontstaan van de croissant gaan velen verhalen de rondte. Wel is er zekerheid over de eerste “Boulangerie” waar de voorloper van de croissant werd bereidt en verkocht; de Kipferl. Oorspronkelijk uit Oostenrijk, is dit maanvormige broodje door de Fransen zelf anders genoemd en aangepast op het smaakpallet. De croissant was geboren, en vanaf dat moment groeide de lekkernij uit tot een wereldwijd bekend fenomeen. Een croissant wordt gemaakt van slechts vijf ingredi├źnten: water, bloem, gist, melk en boter. Na het mengen van het water, de bloem, gist en melk, wordt het deeg uitgerold en worden lagen met echte roomboter ingevouwen. Dit hele proces kost vaak minimaal 2 uur. Na het maken van het deeg en het rollen van croissants, moeten de halve maantjes 24 uur rijzen voordat ze gebakken worden.

Om het voor u thuis niet zo lang te laten duren, hebben wij croissants gevonden die na het rijzen direct zijn ingevroren. Gemaakt met echte roomboter kunt u nu ook heerlijke croissants in huis halen. Een must voor elke zondagochtend.





Terug naar overzicht