Cashew noten ongezouten

Cachounoot, Bombaynoot, Olifantsluisnoot of gewoon Cashewnoot. De Cashewnoot is het zaad van de Kasjoeboom, van origine uit Brazilië. Onder aan de zogenoemde schijnvrucht van de boom, hangt de daadwerkelijke veel kleinere vrucht met daarin de Cashewnoot. De belangrijkste herkomst van de Cashewnoot is tegenwoordig India. De noot wordt eerst in dop en al gebrand zodat deze makkelijker van elkaar te scheiden zijn. Omdat dit proces grotendeels met de hand gedaan moet worden, is de Cashewnoot een van de duurdere noten. Het is erg belangrijk om de Cashewnoot nooit rauw te consumeren. Dit komt door het gif Cardol wat zich in de schil om de noot heen bevindt. Dit kan irritaties veroorzaken aan de huid.

Wij branden onze noten elke dag vers en dus ook onze Cashewnoten. Door de keuze voor AA kwaliteit zijn ze knapperig en zoet van smaak. De ongezouten variant leent zich ideaal voor het gebruik in de keuken in bijvoorbeeld salades, maar ook door desserts.

Terug naar overzicht