Brandt & Levie salami

Drie Amsterdamse schooiers, Geert, Jiri en Samuel, zijn drie chefs met een missie. Het maken van vleeswaren met een goedverhaal en mensen te inspireren beter vlees te eten. Zo ontstond Brandt & Levie, tenminste, na jaren van stages eigenlijk. De mannen zijn het vak van worstenmakers in Italië gaan leren, en hebben daar alles geleerd over fermentatie, het maken van een goede droge worst maar ook welke delen van een varken het best geschikt zijn voor een worst. Terug in Nederland is begonnen met een opstarten van een worstenmakerij waar uitsluitend worst wordt gemaakt van varkensvlees uit eigen beheer waarvan de heren weten dat ze een goed leven hebben gehad.

Venkel, knoflook, peper, rozemarijn, truffel, whiskey, noem het maar op. Worsten in de lekkerste smaken, van de beste kwaliteit.

Terug naar overzicht