Boerenkaas overjarig
Een kaas mag alleen “Boerenkaas” heten als het op de boerderij gemaakt wordt van rauwe onbewerkte melk. Dit geeft zowel extra smaak als dimensie aan een kaas. Na het toevoegen van het stremsel en zuursel, het vormen van de kaas en het pekelen, rijpt deze oude kaas minimaal 10 maanden. Pas na 10 maanden daadwerkelijk op de plank hebben liggen rijpen, mag de kaas “Oud” worden genoemd. Onze oude kaas komt van de boerderij van Boer Bos. De kaas is sterk, stevig en pikant van smaak. Combineer deze kaas een keer met een dun laagje appelstroop, zoet en zout combineert prachtig en is een echte aanrader.
Terug naar overzicht