Belgische Bosham

Anders dan Italiaanse of Spaanse hammen is de Belgische bosham droger en hebben vaak een hoger zoutgehalte. De ham droogt gedurende twaalf maanden en ontwikkeld hierdoor een rijke en stevige smaak. Na het drogen wordt de ham een nacht lang gerookt waardoor er een hele kruidige smaak ontstaat. Door deze kruidige smaak is de Belgische bosham heerlijk in combinatie met bijvoorbeeld meloen en een goed glas rode wijn.

Terug naar overzicht