Delice de Bourgogne

De Délice de Bourgogne is een uitzonderlijk zachte kaas met een bloemige witte korst. De kaas wordt tijdens het productieproces verrijkt met crème fraîche, waardoor een licht pittige, zure maar mooie ronde smaak ontstaat. De Délice de Bourgogne heeft de aanduiding triple-crème gekregen omdat het 75 procent vet bevat. Oeps….. 🙂 Pas in 1925 is deze manier van kaas maken bekend geworden, maar is inmiddels niet meer weg te denken uit de wereld van kaas.

De licht pikante smaak van de eetbare korst in combinatie met de zachte romige binnenkant, is een echt genot. De Délice de Bourgogne is een ideale kaas om een kaasplank mee te starten, en om te combineren met een dun plakje vijgenbrood.

 

Terug naar overzicht